富山のかまぼこは渦巻きさん
『かまぼこ』って、漁業が盛んな日本では、比較的身近な食べ物ですよね。
『○○かまぼこ』って名前が付いた名産品が各地で存在しますが、
主役格になるケースはあまり無いような気がします。
ですが今日は、富山県のかまぼこをあえて主役にしてみたいと思います。
その価値はあるんじゃないかと・・・まあ聞いてください。
まず、『板わさ』っておつまみがありますが、
実は、富山県民は『板わさ』というものがわからないんです。
私も富山に住んでいるときは、板わさなるものの存在を知りませんでした。
なぜなら、富山県のかまぼこは板に乗ってないから、です。
富山でかまぼこと言えば、基本形はこの２つ。
全国版のかまぼこと比べると、かろうじて半楕円の外形は同じかもしれませんが、
色合いが違うし、何より板に乗っていない！
富山県民は、一般的なかまぼこと『板わさ』という聞きなれないものに出会ったとき、
衝撃を受けてしまうのです。
それはすべてこの渦巻きさんの影響なのです。
しかしながら、魚介類の豊富な富山県ですから、
渦巻きさんの味は、全国版を前にしても自信を持ってお勧めできるレベルです。
わさび醤油につけるのがもったいないくらい、素材の味が素晴らしい。
小さい頃から慣れ親しんでいた食材ですが、
故郷を離れて、渦巻きさんの美味しさに気付かされました。
あと、渦巻きさんの他に特筆すべきことと言えば、細工かまぼこです。
富山駅のお土産コーナーに行けば、
イチゴやバナナ、スイカなどの形をしたかまぼこが売られています。
なかなか不思議な感覚を受けてしまうのですが、
関東の人に食べてもらったのですが、なかなかの好評でした。
富山のかまぼこ、特別扱いされることは少ないので、
富山以外ではあまりお目にかかれませんが、
機会があればぜひ食してみてください。
富山ではいろんな料理に顔を出してくるので、驚くほど簡単に出会えます（笑）
ラーメンに乗ったりもするから・・・
おためしを～
