タグ : 味噌おでん
愛知県・名古屋って言ったら・・・ みそかつ きしめん 味噌煮込み（うどん） 天むす モーニング ？？？ そうだよね・・・この間のＰＥＰＳＩのキャンペーンの携帯ストラップも これ・・・だったもんね。⇒ 味噌カツスヌーピー。 ちゃっかりてにいれてるじゃん。ってつっこまれそう。（笑） でもね、実は私、味噌カツ 食べたことないんです。。。 ほんとにほんと。カツには普通にとんかつソース。 小さいころからずっとです。 だから味噌カツって不思議な食べもの・・・なのです。 赤味噌文化圏って言われてもピンとこないところがあったり・・・ そんなですが、 おでんには赤味噌。。。 あ、愛知県には『おでん』と呼ばれるものが二つあって、 一つはおそらく世間一般に言われるおでん。 愛知では『関東炊き』（かんとだき）って言います。 これは普通にからしで頂きます。 もう一つはシンプルにお湯の中におでんの具材が浮いてるだけのおでん。 （あ、昆布はお出汁として入ってますけど（笑）） こちらは『味噌おでん』（みそでん）っていいます。 何故か・・・ そう、そのおでんの具に田楽みそをつけるから。 え～！？ って思います？ でも、よくこんにゃくとかであるでしょ？ あんな感じ。 私のオススメとしては卵。 卵の黄身ってなんだかパサパサするけど、 お味噌をつけることでとってもまろやかな味に変身！ ぜひぜひこのお味噌とのコラボは試していただきたい！！！ だってね、私、関東炊きのときにも卵に赤味噌つけちゃうんですもん♪ で、その田楽みそ、ですが・・・ 小さいころは母がよくお鍋に赤味噌とみりんとお酒とお砂糖を入れて作ってましたけど、 あれって炊いてる間にプチプチと回りに飛ぶんですよね。。。 焦げちゃうのも心配でそばを離れられないし・・・ でも今はいいものがあるんです！ それがこちら⇒ （通称）赤味噌チューブ。（笑） 愛知県の赤味噌製造会社が出しているものだけど、 『カンタンお料理みそ』（マルサンアイ株式会社） 『献立いろいろみそ』（イチビキ株式会社） ↑ リンク貼ってます。会社のＨＰに飛べます。 他にもあるのかもしれないけど、うちにあるのはこの二つ。 特にこだわりがないので、安売りのものを母が買ってくるのでこんなです。（笑） これはとっても便利で、 鶏の砂肝とレバーのどて煮とか、お酒で炊いてあとはこれをぶちゅ～っと入れるだけ。 鯖の味噌にも然り・・・ 揚げナスにぶちゅ～とまぶしちゃったり。 湯豆腐に食卓でぶちゅ～とかけちゃったり。 わけぎのぬた和えもこれをぶちゅ～っと。 とにかくとりあえず何にでもぶちゅ～ 容量が４５０ｇなので使い勝手あり！です。 こんなに使うの？って思われるかもしれませんが・・・ 結構はやくになくなります。 あれ？やっぱり結構な赤味噌消費？赤味噌文化圏？？ ・・・かもしれません。 自覚・・・ よろしければ、赤味噌料理をぜひどうぞ・・・ こちらの赤味噌チューブの会社に料理レシピあります。 でもね、、、愛知県民にしても、結構不思議な赤味噌料理が載ってるんですよ。（笑） イチビキ カンタンお料理みそ レシピ マルサンアイ 料理レシピ みそ この味噌レシピ・・・半端じゃないです・・・（汗） もしも、もしも、欲しい！方はnetでも購入いただけますよ～♪ ↑ のＨＰをごらんあれ～～～ 愛知の味をぜひ食べりん♪ うまいでかんわ～ (愛知の味をぜひ食べてね♪おいしくってしかたないよ～) - [ 続きを読む ]
